strftime(format) -> String

Ruby 3.2 リファレンスマニュアル ライブラリ一覧 組み込みライブラリ Timeクラス strftime
時刻を format 文字列に従って文字列に変換した結果を返します。
https://docs.ruby-lang.org/ja/latest/method/Time/i/strftime.html